Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Вафли на сметанѣ

Главная » Ретро - рецепты » Кондитерские изделия

Взбить сметану въ пѣну въ холодномъ мѣстѣ или на льду, потомъ растереть 6 желтковъ съ сахаромъ, выложить въ сметану и взбивать, присыпая два стакана муки.

Наконецъ взбить въ густую пѣну бѣлки, хорошенько смѣшать все вмѣстѣ и печь, какъ обыкновенно пекутся вафли.

Если тѣсто густо, то прибавить немного молока.

Къ такимъ вафлямъ подаютъ варенье или сахаръ и сметану.

 

Продукты на 6 персонъ:  сметаны 2 стакана, муки 2 стакана, желтковъ 6 шт., сахару 1 столовую ложку, бѣлковъ взбитыхъ 6 шт.

 

"Необходимая настольная книга для молодыхъ хозяекъ.
Общедоступный дешевый и вкусный столъ. 654 рецепта.
Общеупотребительных. постныхъ и скоромныхъ" Н.А. Коломiйцова, 1891 г

 



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 5.0 / 1
Категория: Кондитерские изделия | Просмотров: 39 | Популярные рецепты
Теги: сметана, вафли, яйца
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Мясные блюдаХлебНовогодний столВегетарианские блюда
Блюда из птицыПирогиПасхальные рецептыНа скорую руку
Рыбные блюдаТортыВина, настойкиДиетические рецепты
Молочные блюдаКондитерские изделияНапиткиЗаготовки
СупыМучные блюдаДревнерусские медыВаренья, желе и пр.
Холодные закускиСоусыПриправыМороженое
СалатыМасла, крема, глазуриДетское питание

Больше ретро-рецептов

Книги для записи рецептов



Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 9