Говядина бефстроганов (Скобленка)

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Взять 800 грамм говядины (край или филе), перец, соль, 100 грамм сливочного масла, 2 ложки муки, 2 стакана сметаны, 2 рюмки вина.

За два часа до подачи мясо изрезать тонкими и узкими полосками, посыпать сильно перцем.

Перед самым обедом взять 50 гр масла и поджарить в нем 2 ложки муки, добавить 2 стакана сметаны, соли 1-2 ложки, прокипятить, постоянно мешая.

Говядину отдельно поджарить в 50 граммах масла, не давая зарумяниться, затем опустить в соус, куда прибавить 2 рюмки вина, подогреть и подавать с гарниром.

 

рецепт из книги "1000 РЕЦЕПТОВ СТАРИННОЙ КУХНИ", составитель Новикова, 1993 г.

Смотрите другие рецепты:

Рецепт говядины по-строгановски (бефстроганов)

Говядина маринованная (шмуръ-братенъ)

Говядина по-бургундски из к/ф «Джули и Джулия»

 

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 312 | Популярные рецепты
Теги: говядина, сметана, мясо, бефстроганов, масло, вино, Перец

Всего комментариев: 0