Поваренный календарь

Супъ съ лукомъ

Главная » Поваренный календарь » Март » 8 число

Возьми двухъ молодыхъ голубей или цыплятъ, начини оныхъ какимъ угодно фаршемъ и свари въ мясномъ отварѣ.

Въ тоже время облупи маленькихъ луковокъ, обжарь въ свѣжемъ салѣ до желта, а потомъ переложи въ супъ съ прибавкою ложки уксуса ренскаго и кусочка сахара, и довари.

Супъ сей подбей кулисомъ, и подавай съ размоченными ломтями бѣлаго хлѣба.

 

"Поваренный календарь или самоучитель повареннаго искусства", ч.4, 1828 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 3.0 / 1
Поваренный календарь на: 8 число Март
Просмотров: 2739 | Популярные рецепты
Теги: уксус, соус, 8марта, цыпленок, лук, Суп, кулис, бульон, голуби, фарш
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела Март

1 8

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 81


Больше ретро-рецептов