Супъ съ лукомъ

Возьми двухъ молодыхъ голубей или цыплятъ, начини оныхъ какимъ угодно фаршемъ и свари въ мясномъ отварѣ.

Въ тоже время облупи маленькихъ луковокъ, обжарь въ свѣжемъ салѣ до желта, а потомъ переложи въ супъ съ прибавкою ложки уксуса ренскаго и кусочка сахара, и довари.

Супъ сей подбей кулисомъ, и подавай съ размоченными ломтями бѣлаго хлѣба.

"Поваренный календарь или самоучитель повареннаго искусства", ч.4, 1828 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Поваренный календарь на: 8 число Март
Просмотров: 2754 | Популярные рецепты
Теги: уксус, соус, 8марта, цыпленок, лук, Суп, кулис, бульон, голуби, фарш

Всего комментариев: 0

Войдите:

• Отправить