Поваренный календарь

Супъ съ перловыми крупами

Главная » Поваренный календарь » Апрель » 9 число

Приставь на огонь перловыхъ крупъ въ водъ и отвари довольно: послъ того откинь крупы на ръшето, положи въ нихъ кусокъ масла коровьяго и дай онымъ напитаться въ тепломъ мъстъ.

Сложи потомъ въ большую посудину и при непрестанномъ болтанiи мутовкою наливай мяснымъ отваромъ, разведи столько жидко, какъ угодно.

Накроши кореньевъ и вари, пока крупы довольно раскипятъ.
Подавая, приправь мушкатнымъ оръшкомъ.

 

«Поваренный календарь, или Самоучитель поваренного искусства», С-Пб, типография И.Глазунова, 1808 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 0.0 / 0
Поваренный календарь на: 9 число Апрель
Просмотров: 140 | Популярные рецепты
Теги: бульон, Крупа, Суп, мускатный орех, перловка
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела Апрель

92324



Создайте торт
вместе с нами!
Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 6