Польская кухня

Торт шоколадный

Главная » Национальная кухня» Польская кухня

12 желтков и 20 г сахарной пудры растереть в пышную массу и продолжать растирать, прибавив 250 г шоколада в порошке (не какао!), 250 г молотого с кожицей миндаля, а в конце осторожно размешать эту массу со взбитой пеной из 12 белков. Массу выложить в смазанную маслом форму и печь один час.

На следующий день торт разрезать на два одинаковой толщины круга и покрыть их миндальной массой. Для этого из 250 г сахара и стакана воды сварить густой сироп. В кипящий сироп всыпать 250 г молотого без кожицы миндаля и только раз вскипятить. Массу переложить в миску и, прибавив к ней 3 ст.л. лимонного сока и 1/2 растертой ванили, растирать добела.

Еще теплой массой смазать торт и полить шоколадной глазурью: 150 г горького шоколада пропустить через мясорубку и подогреть,, добавив 40 г масла, 100 г сахара и полстакана сливок. Глазурь не кипятить, а только, помешивая, сильно подогреть, почти довести до кипения.



5.0/1
Категория: Польская кухня | Просмотров: 47
Рецепт добавил(-а): Гость
Теги: шоколод, яйца, Польская кухня, торт
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела Европа

Австрийская кухняБританская кухняБолгарская кухня
Венгерская кухняГреческая кухняГолландская кухня
Испанская кухняИтальянская кухняНемецкая кухня
Польская кухняРумынская кухняСкандинавская кухня
Словацкая кухняФиннская кухняФранцузская кухня
Хорватская кухняЧерногорская кухняЧешская кухня
Швейцарская кухня



Создайте торт вместе с нами!

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 5