Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Подлива изъ свѣжихъ шампиньоновъ

Главная » Ретро - рецепты » Соусы

Очистивъ и обмывъ въ холодной водѣ шампиньоны, нарѣзать ломтиками и стушить cъ лложкой хорошо разогрѣтаго масла.  Зарумянить тутъ же ложку муки, развести бульономъ и дать покипѣть на медленномъ огнѣ.

Передъ подачей заправляют сметаной. Подлива хороша къ отварной говядинѣ.

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни", сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.

На фото: объявление из журанала "Огонекъ", 1927 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Категория: Соусы | Просмотров: 48 | Популярные рецепты
Теги: соус, рецепт, грибы, подливка
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки

Создайте торт
вместе с нами!

Книга Счастья

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 29

Книжная полка

Домашний сыр (книга) Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся. (Пигулевская И.)


Больше ретро-рецептов

Кухонные записки

Ваши рецепты

Национальная кухня