Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Щи зеленыя

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Зеленыя щи можно сдълать изъ крапивы, щавеля, свекольника или шпината.

Зелень слъдуетъ хорошенько перебрать, вымыть и, отваривъ въ водъ, откинуть на ръшето и, давъ зелени нъсколько обсохнуть, изрубить ее мелко, сложить въ кастрюлю, прибавить луковицу, ложку сметаны, ложку муки, разведенной бульономъ и и двъ ложки масла. Поставить на легкiй огонь и дать хорошенько увариться.

А затъмъ, за часъ до объда, выложить все это въ бульонъ.

Къ такому супу можно сварить нъсколько яицъ·(rусто) и подать отдъльно.

 

Из книжки для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ", 1907 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Супы | Просмотров: 32 | Популярные рецепты
Теги: шпинат, Щи, бульон
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки



Создайте торт вместе с нами!

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 11