Плацынды

Главная » Ретро - рецепты » Вегетарианские блюда

Замѣсивъ на водѣ не очень крутое тѣсто, выдѣлать изъ него булочки величиною cъ яйцо.

Тогда каждую булочку раскатать, смазать растопленнымъ масломъ пополамъ со смальцемъ, сложить вдвое,  опять смазать и опять сложить и такъ до четырехъ разъ.

Затѣмъ ставятъ на полчаса на ледъ.

Послѣ чего раскатываютъ, фаршируютъ кабачкомъ, мясомъ или яблоками, заворачиваютъ  всѣ 4 стороны и чуть раскатываютъ.

Пекутъ въ духовой.

 

Фаршъ изъ кабачка приготовляютъ слѣдѵющемъ образомъ: очищенный сырой кабачокъ шинкуютъ и тушатъ въ маслѣ подъ крышкой и, когда станетъ мягкимъ, прибавляютъ сахару по вкусу.

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни",  сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вегетарианские блюда | Просмотров: 447 | Популярные рецепты
Теги: начинка, кабачок, фарш, плацынды, лепешка, мясо, яблоки

Всего комментариев: 0