Картофельный салатъ для закуски

Главная » Ретро - рецепты » Холодные закуски

Отварить картофель въ горячей соленой водѣ, когда пріостынетъ, очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, прибавить прованскаго масла, уксусу, перца толченаго, маленькую чашку бульона, перемѣшать, положить въ салатникъ.

Вымыть крессъ-салатъ, высушить на ситѣ, смѣшать съ картофелемъ передъ тѣмъ, какъ подавать.

Этотъ салатъ подается къ холодному ростбифу, телятинѣ и отдѣльно къ закускѣ.

 

Составъ: 5 штукъ. картофеля, 3 ложки прованскаго масла, 1 ложку уксуса, перцу толченаго, чашку бульона, крессъ-салатъ.

 

"Въ помощь хозяйкамъ. Рецепты разныхъ блюдъ и заготовокъ.", С.Драгомирова, 1909 г.

На фото картина Hanna Pauli

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Холодные закуски | Просмотров: 941 | Популярные рецепты
Теги: салат, закуска, картофель, бульон

Всего комментариев: 0