4 стакана клюквы налить горячею водою такъ, чтобы вода только покрыла ягоды, и поставить на сильный огонь, чтобы закипъло.
Слить на сито и поставить на нъсколько часовъ отстояться.
Взять 2 фунта сахару, нарубленнаго на куски, вложить въ процъженный сокъ и, когда сахаръ распустится, вскипятить на легкомъ огнъ раза два.
Сиропъ этотъ долженъ быть совершенно жидкiй и прозрачный.
Онъ очень хорошъ къ чаю.
Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ", типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.
Всего комментариев: 0 | |