Чолбур (Чалбур)

Главная » Национальная кухня» Болгарская кухня

Может быть, для большинства из вас этот суп будет чем-то новым. Обязательно приготовьте, очень вкусно.

Это вариант приготовления от тети Rukie из села Яворово.
 

Продукты на 4 порции:

• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 столовая ложка сушеного сладкого красного переца
• горячая вода
• соль и перец для вкуса
• 1 яйцо
• 6 - 8 яиц
• 2 зубчика чеснока
• острый перец по желанию

 

Приготовление:

Сделайте легкую смесь масла и муки, обжарьте на сковороде, в последний момент добавьте красный перец, чтобы он не пригорел. Перемешать и разбавить горячей водой (столько, сколько хотите по плотности). Суп должен быть густым. Приправить солью и перцем.

После того, как суп закипит, влить тонкой струйкой взбитое яйцо. Аккуратно перемешайте, чтобы сформировались пряди.

Оставьте суп на слабом огне. Варить 5-6 минут.

Наконец, нарежьте чеснок тонкими ломтиками и добавьте в суп.

Наслаждайтесь!

Фото и рецепт от Йоли

Категория: Болгарская кухня | Просмотров: 1458
Рецепт добавил(-а): Гость
Теги: Суп, яйцо, чеснок, Перец, масло, мука

Всего комментариев: 0