Холодная свинина

Свинину целым куском положить в кастрюлю, залить огуречным рассолом так, чтобы он покрыл мясо, и варить на небольшом огне 1,5 часа.

Переложить мясо в другую кастрюлю и охладить под крышкой, чтобы не заветрилось.

Теплое мясо – прекрасное второе блюдо, которое можно подать к самому изысканному праздничному столу, охлажденное мясо подают как холодную буженину. Это блюдо просто до невозможности. Поскольку в рассоле есть все специи и соль, то добавлять ничего не нужно. В отличие от запеченного, такое мясо никогда не бываем сухим и жестким.

Продукты: свиная шейка  1,5-2 кг, огуречный рассол.

"Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день", А. В. Пряжникова,

рецепты из старых книг

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Поваренный календарь на: 1 число Январь
Просмотров: 2347 | Популярные рецепты
Теги: свинина, 1января, Рассол, рецепт

Всего комментариев: 0

Войдите:

• Отправить