Зразы из цельных кусков мяса

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Говяжье мясо (мякоть задней ноги или лопатки) нарезают по 1-2 куска на порцию, тонко отбивают, кладут на него фарш, завертывают в виде голубцов и перевязывают ниткой.

Фарш берут из расчета 50 гр готового фарша на 100 гр мяса.

 

Фарш может быть мясным, овощным или из каш.

Можно готовить в духовке, на пару, в микроволновке, обжаривать.

 

"Основы кулинарии", В.М.Ануфриев, Ф.П.Никашин, Г.М.Скрипкин, ГОСТОРГИЗДАТ, 1941 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 1244 | Популярные рецепты
Теги: Зразы, мясо, фарш

Всего комментариев: 0