Спаржа-кремъ

Главная » Ретро - рецепты » Вегетарианские блюда

Сварить спаржу въ водѣ до готовности; сваривши, откинуть ее на сито.

Затѣмъ взять 1 фунтъ сливочнаго масла, распустить его и смѣшать съ четвертью фунта крупичатой муки, развѣсти горячимъ цѣльнымъ молокомъ, прокипятить хорошенько и сдѣлать средней густоты массу и посолить ее.

Потомъ надо нарѣзать спаржу, положить въ приготовленную смѣсь, перемѣшать все и опять дать всему вскипѣть, а когда подымется, то нужно сверху положить слоёныя гренки.

 

"Поварская книга известного кулинара", Бобринский Д.И, 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вегетарианские блюда | Просмотров: 310 | Популярные рецепты
Теги: спаржа, гренки, молоко, мука, масло

Всего комментариев: 0