Супъ съ перловыми крупами

Приставь на огонь перловыхъ крупъ въ водъ и отвари довольно: послъ того откинь крупы на ръшето, положи въ нихъ кусокъ масла коровьяго и дай онымъ напитаться въ тепломъ мъстъ.

Сложи потомъ въ большую посудину и при непрестанномъ болтанiи мутовкою наливай мяснымъ отваромъ, разведи столько жидко, какъ угодно.

Накроши кореньевъ и вари, пока крупы довольно раскипятъ.
Подавая, приправь мушкатнымъ оръшкомъ.

«Поваренный календарь, или Самоучитель поваренного искусства», С-Пб, типография И.Глазунова, 1808 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Поваренный календарь на: 9 число Апрель
Просмотров: 2882 | Популярные рецепты
Теги: 9апреля, перловка, Крупа, бульон, Суп, мускатный орех

Всего комментариев: 0

Войдите:

• Отправить