Польская кухня

Пивной суп с желтками

У этого супа наверняка много любителей, его вкус нежен, а аромат приятно пряный.

Взять три четверти литра светлого легкого пива вскипятить с пол-литра воды, 2-3 бутонами гвоздики, кусочками корицы по вкусу.

Горячий суп заправить 4 сырыми желтками, растертыми до пышности с 80—100 г. сахара.

К супу подать гренки из хлеба, подрумяненные на сковороде с 1 ст. ложкой масла.

"В старопольской кухне и за польским столом", Лемнис Мария

Смешать 1 бутылку пиво с 4 желтками и 4 унциями сахара.

Влейте в кастрюлю и на медленном огне взбивайте венчиком, пока не закипит.

Снимите с огня и добавьте 1 унцию масла.

Подают сразу к столу, посыпав нарезанной петрушкой и паприкой.

"Early Settlers Household Lore", Sovereign Hill Ballarat

0.0/0