Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Сосиски съ горячимъ соусомъ

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Распустить въ кастрюлѣ ложку масла, подрумянить, прибавить полную ложку муки.

Положить на сковороду два куска сахара, поджечь.

Всё смъшать, заливать бульонъ,  размѣшивая (всего 1,5 стакана).

Положить чайную ложку горчицы, по вкусу немного соуса кабуль (продается въ бакалейныхъ лавкахъ, надо брать заграничный), немного кайену (т. е. краснаго перца).

 

Опустить въ готовый горячій соусъ 1 фунтъ нарѣзанныхъ кусочками сосисекъ.

Подавать горячими къ закускѣ.

 

Понадобится:  1,5 столовыхъ ложки масла, 1 столовая ложка муки, 2 куска сахара,  1,5 стакана бульона,  1 чайная ложка горчицы, соусъ кабуль,  1 фунтъ сосисекъ.

 

"Въ помощь хозяйкамъ. Рецепты разныхъ блюдъ и заготовокъ.", С.Драгомирова, 1909 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 158 | Популярные рецепты
Теги: бульон, соус кабуль, сосиски
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Создайте торт
вместе с нами!

Книга Счастья

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 97

Книжная полка

Домашний сыр (книга) Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся. (Пигулевская И.)


Больше ретро-рецептов

Кухонные записки

Ваши рецепты

Национальная кухня