Кабоби шоми. Фарш жареный

Главная » Национальная кухня» Узбекская кухня

 Мясо нарезают и пропускают через мясорубку с частой решеткой, тонко шинкуют лук, обрызгивают холодной водой, смешивают с мясом. По вкусу добавляют соль и специи.

Из полученного мясного фарша лепят колбаски и обжаривают их на сковородке в большом количестве разогретого масла.

Готовые изделия укладывают на тарелки, украшают зеленью и подают на стол.

 

Продукты:   мясо баранины 250 гр, лук 250 гр, жир говяжий или растительное масло 0,5 л, соль, специи по вкусу.

 

"Советы бухарских кулинаров", сост. Курбанов, 1989 г.

Источник | Категория: Узбекская кухня | Просмотров: 1656
Рецепт добавил(-а): Гость
Теги: мясо, жир, узбекская кухня, лук

Всего комментариев: 0