Омлетъ съ вареньемъ

Главная » Ретро - рецепты » На скорую руку

 Смѣшать добѣла 7 желтковъ, треть стакана сахару, положить цедры отъ половины лимона или лучше корицы, потомъ З ложки растопленнаго масла, треть стакана муки и 7 сбитыхъ бълковъ.

 Влить на большую сковороду 1 ложку растопленнаго масла, разогрѣть до горячего состоянія, вылить приготовленное тѣсто, поставить въ печь минутъ на 10 - 15.

Какъ только испечется, тотчасъ положить варенья безъ сиропа, вишенъ или черной смородины, свернуть въ трубку, и поставить еще разъ въ печь на 5 минутъ.

Подавая, разърезать наискось, выложить на блюдо, посыпать сахаромъ, или сложивъ на блюдѣ въ видѣ гирлянды, а середину наполнить массою:

взять 1 стаканъ вишневаго сиропа, положить пѣну отъ 6 бѣлковъ, размѣшать, наполнить середину, посыпать сахаромъ.

Поставить въ печь на нѣсколько минутъ.

 

"Поварская книга известного кулинара", Бобринский Д.И, 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: На скорую руку | Просмотров: 329 | Популярные рецепты
Теги: корица, Варенье, масло, мука, омлет, яйца, лимон, сахар

Всего комментариев: 0