Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Вафли на сметанѣ

Главная » Ретро - рецепты » Кондитерские изделия

Взбить сметану въ пѣну въ холодномъ мѣстѣ или на льду, потомъ растереть 6 желтковъ съ сахаромъ, выложить въ сметану и взбивать, присыпая два стакана муки.

Наконецъ взбить въ густую пѣну бѣлки, хорошенько смѣшать все вмѣстѣ и печь, какъ обыкновенно пекутся вафли.

Если тѣсто густо, то прибавить немного молока.

Къ такимъ вафлямъ подаютъ варенье или сахаръ и сметану.

 

Продукты на 6 персонъ:  сметаны 2 стакана, муки 2 стакана, желтковъ 6 шт., сахару 1 столовую ложку, бѣлковъ взбитыхъ 6 шт.

 

"Необходимая настольная книга для молодыхъ хозяекъ.
Общедоступный дешевый и вкусный столъ. 654 рецепта.
Общеупотребительных. постныхъ и скоромныхъ" Н.А. Коломiйцова, 1891 г

 



Рейтинг: 5.0 / 1
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Кондитерские изделия | Просмотров: 1837 | Популярные рецепты
Теги: сметана, вафли, яйца

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 167


Больше ретро-рецептов