Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Мороженое съ ванилью

Главная » Ретро - рецепты » Мороженое

Два стакана хорошихъ сливокъ сбить въ пъну.

Потомъ взять полфунта сахару и развести его въ стаканъ воды, прибавить ванили; затъмъ сбить десятокъ яицъ, отдълить желтки отъ бълковъ.

Когда яйца достаточно будутъ сбиты, сливки слить въ небольшую кастрюлю, которую поставить въ самую горячую воду, и вливать тихонько сбитыя яйца въ сливки, не переставая мъшать въничкомъ.

Когда все это достаточно согръется, кастрюлю изъ кипятка вынуть и снова бить въничкомъ до тъхъ nоръ, пока остынетъ, а потомъ вынести на ледъ и держать тамъ до самага объда.

 

Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ",  типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.



Рейтинг: 5.0 / 1
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Мороженое | Просмотров: 1584 | Популярные рецепты
Теги: мороженое, сахар, сливки, яйца

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 163


Больше ретро-рецептов