Сельдерей, тушеный по-англійски

Вычищенные крупные корни сельдерея нарѣзаютъ ломтиками и перерѣзываютъ ихъ на полоски, затѣмъ моютъ холодною водою, ошпариваютъ и тушатъ до мягкости въ мясномъ
бульонѣ, прибавивъ еще немного бѣлаго перца, мускатнаго орѣха, ложку масла.

При готовности подправляютъ мучнымъ соусомъ и подаютъ къ мясу.

"Поваренная книга. Руководство для приготовленiя простыхъ, тонкихъ и вегетерианскiхъ объдовъ"
составила Югансонъ Ю.А., 1902 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Войдите:

• Отправить