Зеленый горошекъ

Главная » Ретро - рецепты » Вегетарианские блюда

Отварить очищенный зеленый горошекъ въ соленой водѣ (варить четверть часа);  затѣмъ откинуть его на рѣшето, положить въ другую кастрюлю 2 столовые ложки чухонскаго масла, поставить на огонь, всыпать 1 ложку муки, размѣшать, развести 2 стакана бульона или сливокъ, положить полстакана сахару, посолить, положить горошекь, накрыть крышкой, поставить на легкій огонь, чтобы распарился; когда уварится, снять, перемѣшать и подавать.

Провизія:

• гороху лущенаго отъ 1 до 1,5 фунта
• масла отъ 1 до 2 ложекъ
• 1 ложку муки
• соли 1 чайную ложку
• полстакана сахару
• 2 стакана бульона или сливокъ

 

Русская поваренная книга, составила Анна Макарова, 1880 г.

Еще рецепты:

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вегетарианские блюда | Просмотров: 267 | Популярные рецепты
Теги: мука, масло, бульон, зеленый горошек, сливки, сахар

Всего комментариев: 0