Бразильская кухня

Конфеты Бригадейро (Brigadeiro)

Главная » Национальная кухня» Бразильская кухня

Brigadeiro (португальский язык для Бригадира; также известный в некоторых южных бразильских государствах как negrinho, буквально "чернокожий"), простая бразильская шоколадная конфета, созданная в 1940-ых и названная в честь бригадира Эдуардо Гомеша. Как раз во время его выборов были придуманы эти конфеты для сбора средств в поддержку его политической кампании. Выборы он, правда, не выиграл..., но конфетки обрели невероятную популярность и по сей день являются буквально "бестселлером" всех бразильских кондитерских!

 
Нам понадобится: 1 банка самого лучшего сгущенного молока + 4 ст.л. несладкого какао-порошка + 30 гр. сливочного масла
Для украшения: шоколадная посыпка или кокосовая стружка или сахарная пудра.
 
В кастрюле с толстым дном соединить банку сгущенки, сливочное масло, какао.
Ставим на средний огонь, и непрерывно помешивая деревянной лопаткой, доводим до кипения. Когда масса закипит, огонь уменьшаем и, продолжая мешать, варим до загустения, пока не будет отходить от дна и стенок, оставляя чистые следы (около 15 минут на это уходит).
Масса должна стать гладкой, густой и блестящей.
Перекладываем готовую массу в стеклянную форму и даем возможность полностью остыть. Примерно на час после остывания убираем в холодильник, чтобы крем немного загустел.
Достаем наш крем. Смазываем руки сливочным маслом и начинаем лепить конфеты.
Берем небольшое количество крема и скатываем в ладонях небольшие шарики размером с грецкий орех. Опускаем готовый шарик в подготовленную посыпку, покрываем полностью нашу конфету. В серединку можно положить орешек.
Убираем в холодильник на часик.
Конфетки готовы. Завариваем вкусный чай и прошу к столу!
Приятного аппетита!
Рецепт опробован  Ниной Гапоненко



5.0/1
Источник | Категория: Бразильская кухня | Просмотров: 109
Рецепт добавил(-а): Гость
Теги: масло, Бразильская кухня, какао, орехи, сгущенка, конфеты
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела Американский континент

Американская кухняБразильская кухняКубинская кухня
Мексиканская кухня



Создайте торт вместе с нами!

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 1