Жаркое изъ зайца со сметаною

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Очищеннаго зайца нашпиковать свинымъ саломъ, посолить, положить на сковорду, обложивъ кусочками масла.

Когда поджарится до половины готовности, начать поливатъ сметаною, изжарить до мягкости.

Разрѣзать на части и облить соусомъ.

 

Къ зайцу обыкновенно подается coycъ изъ свеклы.

 

"Поварская книга известного кулинара", Бобринский Д.И, 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 215 | Популярные рецепты
Теги: заяц, сметана, сало, Жаркое, соус, масло

Всего комментариев: 0