Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Шоколадный соус къ пудингу

Главная » Ретро - рецепты » Соусы

Изрѣзать на небольшіе кусочки четверть фунта шоколаду.

Облить 3 ложками горячей воды, прикрыть и дать постоять на тепломъ мѣстѣ, пока шоколадъ не размякнетъ.

Потомъ влить 3 ложки горячаго молока и размѣшать.

Между тѣмъ взбить 3 желтка съ 2 столовыми ложками сахару, смѣшать съ шоколадомъ, развести 2 стаканами теплаго молока, размѣшать, поставить на горячее мѣсто на плиту и неотступно мѣшать, пока не загустѣетъ, но не давать кипѣть.

Послѣ этого облить пудингь и подавать.

 

Продукты:  шоколаду четверть фунта, желтковъ 3 шт., сахару 2 столовыя ложки, молока 2 стакана.

 

"Необходимая настольная книга для молодыхъ хозяекъ.

Общедоступный дешевый и вкусный столъ. 654 рецепта.

Общеупотребительных. постныхъ и скоромныхъ" Н.А. Коломiйцова, 1891 г



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Соусы | Просмотров: 1121 | Популярные рецепты
Теги: молоко, шоколад, соус, яйца

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 156


Больше ретро-рецептов