Бифштексъ

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Три фунта говядины отъ филея изръзать ломтиками, положить на доску и бить скалкою, перевертывая куски съ одной стороны на другую, до тъхъ поръ,
пока говядина сдълается совершенно мягкою;.

Затъмъ обвалять эти избитые куски въ муке и положить на горячую сковороду, подлить четверть фунта масла и жарить.

Если говядина даетъ мало сока, можно прибавить двъ ложки бульону.

Когда rовядина достаточно ужарится, сложить на блюдо и кругомъ обложить картофелемъ, хорошо обжареннымъ. Сверху положить свъжаго хръна, который слъдуетъ настрогать стружками.

 

Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ",  типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 2192 | Популярные рецепты
Теги: говядина, хрен, картофель, Бифштекс

Всего комментариев: 0