Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Шарлотка изъ яблоковъ въ разсыпчатомъ тѣстѣ

Главная » Ретро - рецепты » Пироги

Четверть фунта свѣжаго масла, стаканъ муки, ложку сахару и немного кипятку, замѣсить вмѣстѣ.

Тѣсто додѣлывать въ холодномъ мѣстѣ, раскатать какъ можно тоньше и обложить этимъ тѣстомъ дно и бока кастрюли, которая прежде должна быть смазана масломъ и обсыпана толченымъ сухярёмъ.

Обсыпать тѣсто снова толченымъ сухарёмъ и положить въ середину яблоки, очищенныя, нарѣзинныя кусочками и утушеныя съ сахаромъ, рязмѣшанныя съ корицею и изюмомъ.

Когда наполнится кастрюля яблоками, обсыпать толченымъ сухаремъ, прикрыть тѣстомъ и поставить въ печь.

На верхъ тѣста, положигь въ нѣсколькихъ мѣстахъ, немного свѣжаго масла, проколоть тѣсто вилкой нѣсколько разъ, чтобы отъ пара не отсырѣло и поставить вь печь на цѣлый часъ.

 

Пропорція на 6 человѣкъ.

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Пироги | Просмотров: 1286 | Популярные рецепты
Теги: яблоки, изюм, пирог, корица, шарлотка

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 81


Больше ретро-рецептов