Скандинавская кухня
Картофельные лепешки (картоффэлькаке)
Главная » Национальная кухня» Скандинавская кухня
Картофельные лепешки — это традиционное блюдо норвежской кухни, особенно популярное в сельских районах. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков. Они готовились из простых и доступных ингредиентов, что делало их незаменимым блюдом на столе норвежцев.Корни этого блюда уходят глубоко в историю Норвегии. Картофель, завезенный в Европу из Америки, быстро обрел популярность благодаря своей неприхотливости и питательности. Норвежцы нашли множество способов его приготовления, и картофельные лепешки стали одним из любимых блюд.
Старинный рецепт Картоффэлькаке
Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить до готовности.
Раздавить картофель в пюре. Добавить муку, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать до однородной массы.
Из картофельного теста сформировать лепешки толщиной около 1 см.
Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.
Картофельные лепешки традиционно подают горячими с жареной свининой, сосисками или просто со сливочным маслом и клюквенным соусом.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сливочное масло — для жарки
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто мелко нарезанный лук или немного тертого сыра.
Чтобы лепешки были хрустящими, перед жаркой обвалять их в муке.
Картофельные лепешки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Перед подачей разогреть на сковороде.
Вариации картоффэлькаке:
Попробуйте добавить в тесто различные специи, такие как кориандр или тмин.
Подавайте лепешки с различными соусами, например, сметаной с чесноком или грибным соусом.
Экспериментируйте с начинками, например, добавьте в тесто мелко нарезанный бекон или грибы.
Рецепт добавил(-а): Гость
Теги:
| Всего комментариев: 0 | |