Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Раки начиненные

Главная » Ретро - рецепты » Холодные закуски

Сварить тридцать раковъ съ солью и съ укропомъ.

Когда остынутъ, вычистить шейки и ножки, отобравъ побольше шеекъ покрупнѣе.

Остальные изрубить мелко, смѣшать съ ложкою масла, ложкою тертой булки, немного мелко изрубленнаго укропа, посолить, посыпать перцомъ, вбить два желтка, вымѣшать все вмѣстѣ, наложить этою массою скорлупки отъ раковъ и опустить въ кипяшій супъ.

Такими раками обкладываютъ также разную зелень и  горохъ, шейки укладываются между зеленью.

 

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Холодные закуски | Просмотров: 43 | Популярные рецепты
Теги: горох, хлеб, яйца, РАКИ, зелень
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки



Создайте торт
вместе с нами!
Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 6