Макароны съ ветчиной

Главная » Ретро - рецепты » На скорую руку

Взять полфунта вареной ветчины, нарѣзать небольшими квадратными кусочками и оставить на тарелкѣ, а также приготовить тертаго пармазана или стараго швейцарскаго сыру.

За полчаса до обѣда сварить макароны. Взять 1,5 фунта макаронъ и опустить въ соленый самый крутой кипятокъ и варить до мягкости, но не переваривать.

Готовые макароны нельзя держать въ водѣ, тотчасъ откинуть на дуршлагъ и трясти, чтобы быстрѣе стекла вода.

Затѣмъ сложить макароны въ согрѣтый сотейникъ или миску, положить 1,5 стололовой ложки масла, натертый сыръ, нарѣзанную ветчину. Все быстро перемѣшать, закрыть сотейникъ или миску крышкой и подавать.

 

Приготовленные этимъ способомъ макароны съ ветчиной можно подать запеченными.

Передъ обѣдомъ взять сотейникъ или жестяное блюдо, вымазать масломъ, посыпать слегка сухарями. Переложить приготовленные макароны, сверху мѣстами положить 3 - 4 небольшихъ кусочка сливочнаго масла, обсыпать тертымъ сыромъ и поставить въ духовой шкафъ.

Когда макароны зарумянятся сверху, то ихъ слѣдуетъ вынуть изъ печи и подать на столъ, не перекладывая на блюдо.

 

"Сборникъ кухонныхъ рецептовъ для небогатыхъ и неопытныхъ хозяекъ", составила С.А.Могильницкая, 1910 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: На скорую руку | Просмотров: 485 | Популярные рецепты
Теги: запеканка, ветчина, макароны, сыр

Всего комментариев: 0