Лещъ по-царски

Главная » Ретро - рецепты » Рыбные блюда

Очистить леща, положить его на блюдо, посолить, положить по вкусу перца, засыпать слегка мукой и поджарить въ духовомъ шкафу.

Затемъ испечь отдъльно свеклу, нарезать её тонко, положить маiорана, влить растопленнаго сливочнаго масла, вскипятить.

Вынуть леща, положить кругомъ свеклу, залить густой сметаной, засыпать тёртымъ сыромъ, заколеровать въ духовомъ шкафу и подавать.

 

"Поварская книга известного кулинара", Бобринский Д.И, 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Рыбные блюда | Просмотров: 751 | Популярные рецепты
Теги: рыба, сыр, сметана, майоран, масло, свекла

Всего комментариев: 0