Финнброд. Традиционное норвежское блюдо с историей

Главная » Национальная кухня» Скандинавская кухня

Финнброд – это сытное и ароматное блюдо норвежской кухни, которое было особенно популярно среди фермеров и лесорубов. Это блюдо, как правило, готовится из свинины, тушеной с капустой и картофелем. Его название происходит от норвежского слова «finn», что означает «финн», и указывает на то, что это блюдо было распространено среди норвежцев, живших в районах, граничащих с Финляндией.

Блюдо богато белком и углеводами, что делает его идеальным для сытного обеда или ужина. Простой в приготовлении.

 

Классический рецепт финнброд

Свинину нарежьте крупными кусками, капусту нашинкуйте, картофель и морковь нарежьте кубиками, лук мелко нашинкуйте.

Обжарьте свинину на растительном масле до золотистой корочки.

Переложите мясо в кастрюлю, добавьте нарезанные овощи, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и залейте водой так, чтобы овощи были покрыты. Тушите на медленном огне 1,5-2 часа или до готовности мяса и овощей.

Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте горячим.

 

Ингредиенты:

•  Свинина (шейка или лопатка) - 1 кг
•  Капуста белокочанная - 1 кочан
•  Картофель - 1 кг
•  Лук репчатый - 2 шт.
•  Морковь - 2 шт.
•  Томатная паста - 2 ст. ложки
•  Лавровый лист - 2 шт.
•  Черный перец горошком - 5-6 шт.
•  Соль - по вкусу
•  Зелень (укроп, петрушка) - для подачи

 

Для финнброда лучше использовать свинину с жировыми прослойками, так блюдо будет более сочным.
Вы можете добавить в блюдо другие специи по своему вкусу, например, кориандр, тмин или молотый перец чили.
Традиционно финнброд подается с картофельным пюре или вареным картофелем.

 

Вариации финнброда

С копченостями: добавьте в блюдо кусочки копченой грудинки или бекона для более насыщенного вкуса.
С грибами: добавьте в блюдо, например, белые грибы или подосиновики за 30 минут до готовности.
С квашеной капустой: замените часть свежей капусты квашеной для более кислого вкуса.

 

Категория: Скандинавская кухня | Просмотров: 25
Рецепт добавил(-а): Гость
Теги: паста, Морковь, зелень, КАПУСТА, лук, картофель, мясо, норвежская кухня

Всего комментариев: 0