Суп из щуки

Сварить бульон из говяжьих костей.

Щуку вымыть, вычистить, снять кожу осторожно, чтобы она была цела, мясо отделить от костей.

Размочить в бульоне корку от белой булки, взять перцу, соли, луку, все это срубить хорошенько, положить туда 1-2 яйца, размешать и, начинив этим фаршем кожу от щуки, поджарить в масле. Когда остынет, порезать кусочками, опустить в бульон и дать вскипеть.

Посыпать зеленью перед подачей.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Войдите:

• Отправить