Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Арскасъ (сладкий творог)

Главная » Ретро - рецепты » Молочные блюда

Взять гарнецъ молока сладкаго, 2 стакана кислаго, чашку сметаны кислой.

8 яицъ разбить и смешать съ молокомъ кислымъ и сметаной,  влить къ сладкому молоку, размѣшать и прибавить по вкусу сахару, изюму мелкаго.

Всё заварить на медленномъ огне  и тогда вылить на салфетку, связать, пусть стечетъ и простынетъ.

Подавая, залить сливками, взбитыми или кислыми съ сахаромъ и корицей.

Пропорція на 10 человѣкъ.

 

"Опытная поваренная книга". Переводъ съ польскаго А.З., 1865 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Молочные блюда | Просмотров: 1123 | Популярные рецепты
Теги: сахар, корица, изюм, творог, молоко, сливки, яйца, арскас, сметана

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 81


Больше ретро-рецептов