Сливочное масло

Главная » Ретро - рецепты » Масла, крема, глазури

Наливаютъ полбутылки густыхъ сливокъ и болтаютъ бутылку взадъ и впередъ до тѣхъ поръ, пока не образуется масло.

Промываютъ масло такъ же, какъ приготовленное изъ сметаны, но только не солятъ, а если солятъ, то самую малость.

 

Такъ какъ сливочное масло держится недолго, то самое лучшее для стола сбивать каждый день свѣжее.

Масло хранятъ въ слабомъ растворѣ соленой воды, который надо мѣнять каждый день.

Лучше приготовлять отваръ на кипяченой водѣ. Если долго не остынетъ, то можно положить кусочки льда.

 

Можно взбить масло изъ кипяченыхъ, остуженныхъ сливокъ. Такое масло даже вкуснѣе, нежели изъ сырыхъ.

 

"Поваренная книга. Руководство для приготовленiя простыхъ, тонкихъ и вегетерианскiхъ объдовъ" составила Югансонъ Ю.А., 1902 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Масла, крема, глазури | Просмотров: 1153 | Популярные рецепты
Теги: сливочное масло, сливки, масло

Всего комментариев: 0