Абрикосовый сиропъ

Главная » Ретро - рецепты » Заготовки

Для его приготовленiя употребляются только спелые плоды.

5 фунтовъ абрикосовъ (безъ косточекъ) разрезаютъ на мелкiя части, обливаютъ 5 фунтами белаго вина и 5 фунтами воды, оставляютъ на неделю въ тепломъ месте и процеживаютъ черезъ тряпочку.

Увариваютъ настой съ сиропомъ изъ 40 фунтовъ сахару и 30 фунтовъ воды, цедятъ еще разъ и, наконецъ, прибавляютъ къ нему, по охлажденiи, по 19 золотниковъ абрикосоваго эфира и изюмной эссенцiи.

 

"1750 практических техно химических рецептов", пятое издание В.Губинскаго, 1909 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Заготовки | Просмотров: 125 | Популярные рецепты
Теги: эссенция, сахар, Сироп, вино, абрикосы

Всего комментариев: 0