Икра изъ синихъ баклажанъ

Главная » Ретро - рецепты » Вегетарианские блюда

Испечь въ духовой синіе баклажаны, чтобъ легко можно было выскоблить всю середину.

Затѣмъ изрубить ее, прибавить мелко изрубленнаго луку, зеленой рубленной петрушки, соли, перцу по вкусу.

Смѣшавъ все хорошенько, приправить прованскимъ масломъ и уксусомъ по вкусу.

Кто любить, можно прибавить рубленный анчоусъ или селедку.

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни", сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вегетарианские блюда | Просмотров: 432 | Популярные рецепты
Теги: икра, баклажаны, анчоусы, лук, селедка

Всего комментариев: 0