Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Жареные судаки съ помидорами

Главная » Ретро - рецепты » Рыбные блюда

Обжаривъ судачки въ прованскомъ или сусальномъ (кто знает что это???) маслѣ, переложить ихъ на другую сковороду, а на ту, на которой они жарились, налить ложку масла, разогрѣть хорошенько, поджарить 1 нашинкованную луковицу. Затѣмъ обрумянить тутъ же ложку муки, развести стаканомъ протертыхъ помидоръ, прибавить соли, перцу по вкусу и, кто любить, ложечку сахару.

Смѣшавъ хорошенько, залить этимъ соусомъ жареную рыбу и поставить на полчаса въ духовую.

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни", сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Рыбные блюда | Просмотров: 185 | Популярные рецепты
Теги: помидоры, лук, рыба
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 101


Больше ретро-рецептов

Кухонные записки

Ваши рецепты

Национальная кухня


Книга Счастья