Ананасы въ продолженіе сутокъ мочить въ легкомъ сахарномъ сиропѣ.
На другой день стереть на теркѣ, взѣсить. Положить въ тазикъ 2 стакана стертыхъ ананасовъ, стаканъ мелкоистолченнаго сахару, размѣшать и варить, постоянно мѣшая деревянной лопаточкой, пока мармеладъ не станетъ крѣпнуть.
Тогда раскладывать въ каменныя банки.
"О приготовленіи кіевскихъ, смоленскихъ и другихъ сиропныхъ вареній, желе, ...конфектъ... и др. консервовъ", 1878 г.
Всего комментариев: 0 | |