Винегретъ

Главная » Ретро - рецепты » Салаты

Это кушанье весьма удобное и выгодное.

Иногда остаются куски жаренаго мяса изъ бульона, жареная телятина, баранина; всъ эти остатки собратъ вмъстъ на блюдо, разложивъ небольшими кусочками.

Сюда же можно прибавить наръзанныхъ ломтиками: варенаго картофеля, моркови, свеклы, соленыхъ или свъжихъ огурцовъ.

Затъмъ налить на тарелку ложекъ пять уксуса, прибавить горчицы, сахару, прованскаго масла, все это хорошенько растереть и облить винегретъ.

 

Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ",  типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.

На фото:  Кулинарный класс, дата не известна

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Салаты | Просмотров: 912 | Популярные рецепты
Теги: винегрет, огурцы, картофель, Морковь, мясо, салат

Всего комментариев: 0