Супъ съ манной крупой

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Манная крупа варится скоро, поэтому можно засыпать бульонъ за полчаса до обѣда.

Нужно отлить въ отдѣльную кастрюлю то количество свареннаго бульона, которое назначено для сѵпа и процѣдить черезъ ситечко.

На 8-9 тарелокъ бульона достаточно полчайной чашки крупы.

Когда бульонъ круто закипитъ, нужно медленно сыпать крупу и въ это время мѣшать, не переставая, ложкой, чтобы не было комковъ.

Бульонъ долженъ покипѣть, чтобы крупа была мягкая, и тогда можно подавать на столъ.

А если приходится повременить съ обѣдомъ, то кастрюлю нужно поставить на край плиты, чтобы бульонъ больше не кипѣлъ, но и не остылъ.

 

"Сборникъ кухонныхъ рецептовъ для небогатыхъ и неопытныхъ хозяекъ", составила С.А.Могильницкая, 1910 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Супы | Просмотров: 670 | Популярные рецепты
Теги: бульон, манка, Суп

Всего комментариев: 0