Горчичный соусъ къ майонезамъ и холоднымъ рыбамъ

Растереть до гладкости 1 ложку приготовленной горчицы съ З-мя некрутосваренными или сырыми желтками, 2 ложками прованскаго масла, 1 ложкой мелкаго сахара. Всё развести однимъ стаканомъ уксуса и кипячёной холодной водой.

Этотъ соусъ можно подать такъ, какъ сказано, или прибавить въ него одно крутое мелкосрубленное яйцо, полфунта маринованныхъ грибовъ, 2 ложки каперцевъ и, кто любитъ, прибавляетъ мелконарубленной зелени. Все это хорошо перемешивается.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Войдите:

• Отправить