Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Соусъ изъ цвътной капусты

Главная » Ретро - рецепты » Соусы

Сдълавъ котлеты, сколько требуется для семьи; nриготовить къ нимъ слъдующiй соусъ:

влить въ небольшую кастрюлю стакана nолтора бульону и положить въ него капусту.

Вскипятивъ нъсколько разъ, откинуть на ръшето, и когда она достаточно обсохнетъ, облить ее яйцами, обвалять сухарями и дать обжариться.

Передъ объдомъ котлеты обложить капустой и облить тъмъ булъономъ, въ которомъ она варилась, прибавивъ прежде въ него ложку муки.

 

Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ",  типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Соусы | Просмотров: 1070 | Популярные рецепты
Теги: бульон, КАПУСТА, соус

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 152


Больше ретро-рецептов