Сальме изъ рябчиковъ

Снявъ съ рябчиковъ филеи, нашпигуй ихъ (шпикомъ) и обжарь на масле.

Отнявъ оть рябчиковъ квисы (ножки) и выбравъ косточки, немного припусти на маслъ до готовности.  Потомъ положи подъ гнётъ ‚ чтобы распрямились, и обдълай наподобие котлеть. Потомъ обмажъ потоньше съ объихъ сторонъ кнелью и обарь въ маслъ.

Когда нужно подать кушанье къ столу, подогрей на плитъ, выложи на блюдо бортикомъ, заправь зеленымъ омлетомъ, а на омлетъ наръжь филеи въ перекладку съ квисами, въ серёдку положи рагу-соте, сладкое мясо, кнель и облей соусомъ.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Войдите:

• Отправить