Бабагануш

Главная » Национальная кухня» Турецкая кухня

Бабагануш - икра из баклажан.

Чеснок 3-5 зубчиков измельчить и обжарить на оливковом масле (5-6 ст.л.)

Два больших баклажана разрезать вдоль на половинки, смазать чесночным маслом и запечь в духовке до мягкости (минут 20). Затем очистить их от кожицы и взбить в блендере с оставшимся чесночным маслом. Специи и приправы на ваше усмотрение.

Готовый бабагануш хорош к мясу.

Но можно сделать бутербродики.

 

Кстати, можно поимпровизировать и сделать подобную икру из кабачков.

Категория: Турецкая кухня | Просмотров: 1568
Рецепт добавил(-а): Гость
Теги: кабачки, баклажаны, икра, Бабагануш, чеснок

Всего комментариев: 0