Поссет викторианской Англии

Главная » Национальная кухня» Британская кухня

Нагреть в кастрюле молоко вместе с цедрой лимона сахаром и корицей, доведя до кипения, сразу снять с огня, при помешивании добавить взбитый яичный белок, затем ром и бренди. Подавать в горячем виде.

 

Продукты: 0,6 л козьего молока, цедра половины лимона, 1/4 стакана сахара, 1 яичный белок, 1/4 стакана темного рома, 1/2 чашки бренди, щепотка корицы.

 

Поссет подавали обязательно горячим в сосуде с двумя ручками и носиком для питья, начинавшимся от дна, помогавшим не потерять ни капли напитка. Своеобразная фарфоровая кружка для поссета стоила дорого и часто служила ценным подарком. Горячим поссетом с вином англичане согревались в промозглую погоду и лечились от простуды.

Автор: Игорь Сокольский
На фото картина Janet Kruskamp

 

Источник | Категория: Британская кухня | Просмотров: 1600
Рецепт добавил(-а): Гость
Теги: яйцо, корица, бренди, Гоголь-Моголь, лимон, цедра, молоко, поссет

Всего комментариев: 0