Рисовый пуддингъ

Главная » Ретро - рецепты » Пасхальные рецепты

Сварить въ 3/4 бутылке молока пол-фунта риса, промытого въ нѣсколькихъ водахъ и отпарениаго.

Растереть 1/4 фунта масла съ 1/4 фунта сахара, прибавить сюда  6  желтковъ, хорошенько эту смѣсь растереть и положить въ рисъ.

Туда всыпать 1/8 фунта нарѣзанныхъ цукатовъ, щепотку соли и немного коринки.

Ввъ остывшій рисъ влить бѣлки, размѣшать, сложить въ форму, смазанную масломъ и обсыпапную сухарями, поставить въ духовую печь, сначала на сильный жаръ, потомъ на средній.

Когда пуддингъ испечется, дать отстояться, а потомъ выложить на блюдо.

 

"Подарокъ саратовскімъ хозяюшкамь. Сто рецептовъ для Пасхальнаго стола", 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пасхальные рецепты | Просмотров: 1494 | Популярные рецепты
Теги: Пасха, пуддинг, пудинг

Всего комментариев: 0