Постная селянка съ рыбой

Главная » Ретро - рецепты » Вторые блюда: каши, пюре

Селянка эта приготовляется изъ шинкованной кислой капусты, и если послѣдняя окажется очень кислой, ее можно сполоснуть въ холодной водѣ.

Затѣмъ сложить ее въ кастрюлю, влить 1-2 чашки воды и тушить подъ крышкой на медленномъ огнѣ.

Когда вся вода выкипитъ и капуста станетъ мягкой, положить сюда же 1 шинкованную, поджаренную въ постномъ маслѣ луковицу, отваренные мелконарѣзанные грибы, соли и перцу по вкусу, а кто любить и оливки.

Рыба же обжаривается отдѣльно и также кладется въ капусту.

 

Еще один рецепт Обыкновенная рыбная селянка

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни", сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вторые блюда: каши, пюре | Просмотров: 1117 | Популярные рецепты
Теги: КАПУСТА, Солянка, грибы, лук, рыба, оливки

Всего комментариев: 0