Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Масло "а-ля-метр-дотель"

Главная » Ретро - рецепты » Крема, глазури

Взять 800 гр сливочного масла, 50 гр рубленной зелени укропа или петрушки, сок из 2-х лимонов.

Масло растереть добела, прибавить зелень, сок лимонов и все хорошо растереть в ступке.

Служит для гарниров мясных блюд и для овощей, для чего его протирают через решето и полученными "червячками" гарнируют.

 

На основе поваренной книги 1905-1906 г.г. Автор не указан.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Крема, глазури | Просмотров: 86 | Популярные рецепты
Теги: зелень, масло
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Мясные блюдаХлебНовогодний столВегетарианские блюда
Блюда из птицыПирогиПасхальные рецептыНа скорую руку
Рыбные блюдаТортыВина, настойкиДиетические рецепты
Молочные блюдаКондитерские изделияНапиткиЗаготовки
СупыМучные блюдаДревнерусские медыВаренья, желе и пр.
Холодные закускиСоусыПриправыМороженое
СалатыКрема, глазури

Больше ретро-рецептов

Книги для записи рецептов



Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 9